Opis zdjęcia
Rybę przygotowuje się zaraz po złowieniu. Po wypatroszeniu jest suszona albo w całości, albo podzielona wzdłuż kręgosłupa, ale zostawia się ogon. Rybę wiesza się na wolnym powietrzu na żerdziach i suszy od lutego do maja. W trakcie suszenia ryba traci około 80 procent wody. Sztokfisz zachowuje wszystkie składniki odżywcze świeżej ryby, ale w skoncentrowanej formie i dlatego jest bogaty w białko, witaminy, żelazo i wapń.Suszoną rybę eksportowali już Wikingowie i począwszy od XV wieku, przez bardzo długi czas sztokfisz był najważniejszym towarem eksportowym Norwegii.Oprócz ropy, gazu i przychodów z handlu morskiego, sztokfisz jest najdłużej stale eksportowanym norweskim towarem i jednym z najbardziej dochodowych dóbr od stuleci.
Piękne miejsce.
piękne
przyjemne ujęcie
Ciekawe, jak to smakuje
Chrisl [2010-03-26 20:19:49] - czytaj opis ;)...
ciekawe ile te ryby tam wiszą? http://3.bp.blogspot.com/_lZOCjKqtO-c/SluAx7K6CUI/AAAAAAAAFG8/kduGCgnyOEc/s1600-h/_MG_1578.JPG
fajne
Pięknie ... bardzo....
>>>http://my.opera.com/dareknowicki/albums/showpic.dml?album=820430&picture=11174659
dzięki za fajną fotkę z opisem, lubię tak podane, papajedi, dzięki za sprostowanie, teraz wiem :)
nie to w Henningsvaer:)
.. . Bolsa polej albo Finlandię ... :)) ... a to w Reine ?
zgadzam się z Tobą więc zmienię tytuł na Rorbuer i sztokfisze, pozdr:)
to akurat rorbru - sztokfisze wiszą pod rynną :)