Opis zdjęcia
butelki białego wytrawnego wina, 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach, szczypta pieprzu cayenne, 10 dag masła, 1 l wody, 2 l mleka, sól do smaku 1. Raki szorujemy szczoteczką i dokładnie płuczemy. 2. Cebulę i szalotki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy na połowie masła, dodając zmiażdżone ząbki czosnku, posiekany tymianek, listek laurowy i pieprz w ziarnach. Obieramy marchewkę. Wino i wodę dolewamy do cebuli. Wrzucamy marchew i gotujemy razem ok. 20 min. Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koperek. 3. Zagotowujemy mleko z dodatkiem soli, wrzucamy pojedynczo raki, przykrywamy garnek i zagotowujemy. Następnie wylewamy mleko i płuczemy raki w ciepłej wodzie. 4. Przekładamy raki do wywaru winnego i gotujemy ok. 5 min, po czym wyjmujemy i układamy na półmisku w piramidkę. 5. Pozostały wywar gotujemy jeszcze chwilę, dodajemy pieprz cayenne i resztę masła. Ciepły sos serwujemy do raków
;) te paskudztwa trzeba jeść nie hodować, bo doszczętnie wyniszczą naszą astakofaunę (zajmuje sie rakami naukowo :) Na zdjęciu Procambarus clarkii Pozdrawiam!
o!! to cos dla hodowców raków :D
artmar czemu ???
zgłoszę do moderatorów, aby zakazali umieszczania tu takich zdjęć! Oni na pewno na to pójdą;)
blurppp czy Ty se myślisz, że tu jaki Wersal, albo inny Luwr za czasów króla Słońce?? Zrób fotkę z kromalem z pasztetową, albo salcesonem, a nie będziesz tu jakąś burżujską dekadencją kulinarną rewolucje robił;)
aż zgłodniałem... idę se ukroić kawałek pasztetowej