Opis zdjęcia
Xi\\\'an, stolica prowincji Shaanxi, jest rowniez centrum chinskich muzulmanow. W miescie, ktore zachowalo swe pierwotne mury graniczne pelno jest targow z suszonymi owocami, funkcjonujacymi jako slodka przekaska. Lokalna kuchnia to niesamowite zderzenie kuchni chinskiej i arabskiej, bazujaca na baraninie i kozim miesie. Swoiste delicje stanowia surowe baranie mozdzki, wyjadane paleczkami z rozlupanych czaszek.